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第七章 营养与食品安全

第一节营养学基础

一营养素

1.营养:食物-消化-吸收-代谢-满足生理功能和身体活动需求。

营养素:对应必需物质。碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

2营养素的分类:必需元素8、可能必需元素1氟、14维生素。

3植物化学物“营养素+生物活性成分。分为:类胡萝卜、植物固醇、多酚、植物雌激素、硫化物、植酸等

4膳食营养素参考摄入量。2014年。

EAR-平均需要量。50%个体量即可。

RNI-推荐摄入量。97-98%个体需要量水平。EAR是RNI的基础,RNI是个体每日摄入的目标值。

AI-适宜摄入量。观察或实验获得的健康人群情况。推给大家的量。

UL-可耐受最高摄入量。

AMDR-宏量营养素可接受范围。上限和下限。

PI-NCD-预防非传染性慢性病的建议摄入量。用于一级预防目标。

SPL-特定建议值。对某疾病易感群使用。在于植物化学物质的作用。

二-能量和宏量营养素

产能营养素:碳水化合物、蛋白质和脂类

1cal=1g纯水的温度由15度到16度所需的能量。

1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal。

能量系数:每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。脂肪-9kcal;蛋白质-4,碳水化合物-4,酒精-7,膳食纤维-2.

1碳水化合物--摄入量是总能量的50-65%

肌糖:骨骼肌随时可动用的贮备能源,满足骨骼肌的需要。

肝糖:贮存量不大,用于维持血糖水平的相对稳定。

脑组织对缺氧非常敏感。脑组织消耗的能量主要来自碳水化合物有氧氧化。脑功能对血糖水平有很大依赖性因它贮存的糖原很少,血糖地可引起抽搐甚至昏迷。备甜食。

分单糖、寡糖、多糖。

血糖生成指数GI:越高说明越快迅速吸收,浓度高。

淀粉、低聚糖,纯糖尽量少吃。

2脂类--摄入量是总能量的40-50%

不能在人体缺氧下供给能量。

脂肪占脂类的95%+脂肪酸(甘油三酯的基本单位,细胞的重要能量来源)+类脂。饱和脂肪酸的碳链中不含双键;单不饱和脂肪酸只含一个不饱和双键;多不饱和脂肪酸含2个以上。不饱和脂肪酸的第一个不饱和双键所在碳原子的序号是3。顺式脂肪酸指双键两端碳原子的2个H在碳链的同侧。顺同,反式脂肪酸不同侧。天然食品的油脂多为顺式脂肪酸。每天反式摄入不超过2.2克。

类脂有磷脂、糖脂(细胞膜主要成分)、类固醇及固醇(动物的胆固醇+植物的谷固醇;属于固定脂或不动脂)

必需脂肪酸:机体不能合成需从食物中摄取。构成线粒体和细胞膜重要成分,缺乏就会增加细胞对水的通透性,皮肤出现水代谢紊乱,湿疹样病变。参与胆固醇代谢,胆固醇与亚油酸结合才能正常代谢,缺乏时就会跟饱和脂肪酸结合而不能代谢而在动脉沉积,形成动脉粥样硬化。参与精子的形成,缺乏时会不孕,哺乳发生障碍。维护视力,alfa-亚麻酸的衍生物维持视网膜光感受器功能,缺乏该亚麻酸时,视力减退。过多也会使体内氧化物、过氧化物增加,对机体不利。脂肪摄入20-30%。

3蛋白质

1)组成:碳氢氧氮硫。是人体氮唯一来源。

2)分类:完全蛋白-维持生命+促进生长发育、半完全-不能促进、不完全-不维不促

3)氮折算成蛋白质的折算系数:1gN=6.25g蛋白质。100/16=6.25

4)氨基酸:羟基+羧基。食物缺乏较多的那个氨基酸叫限制氨基酸。

必需氨基酸——食物蛋白供给。笨蛋来宿舍晾一晾租来的鞋。

非必需氨基酸-体内可以合成,缺了也没事

条件必需氨基酸:半胱氨酸+酪氨酸

5)消化方式:

胃蛋白酶ph=1.5-2.5

氮平衡:B=I-(U+F+S)=摄入-(尿氮+粪氮+皮肤氮)

生理功能-供给能量4kcal/g

6)互补作用:种属越远越好、越多越好、食用事件越近越好同时吃最好。推荐65g/d,女55。

六-微量营养素

1维生素:非能量,调节物质。

2矿物质

常量元素7硫磷钾钙镁氯钠、微元素量(古典革新铁通猛喜:钴、碘、铬、锌、铁、铜、锰、硒)、可能必需微量元素(桂孟蹑手捧饭:硅、锰、镍、硼、钒)、潜在毒性微量元素。

3膳食纤维-25g/d

可溶性和非可溶性(纤维素和木质素)

功能:咀嚼得久,促蠕动,吃得少血脂血糖和结石。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-24 · 0

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第四节 健康教育计划的设计实施和评价

一 计划设计步骤:

需求评估:社会诊断(摸底)-评估生活质量、了解情况;流行病诊断-名曲我最后确定;行为与环境诊断-社会因素和条件因素;教育与组织诊断-提供依据;管理与政策诊断-组织资源外部力量和政策环境;确定优先项目-优先解决健康教育目标具体化量化可测量。

重要行为-与健康问题有关,经常发生的。

高可变和低可变行为:某行为发生定向改变的难易程度。高可变常是刚刚形成、有成功改变的例子、社会不赞成的。

倾向因素:动因因素,先于行为。

促成因素:实现因素如保健设施、医务人员等。

强化因素:加强因素。维持、发展或减弱因素。分为躯体因素、心理、经济、社会因素如戒烟后烟友没了。

组织内分析和组织间分析。

健康教育目标:

健康目标-需选择适宜的测量指标、行为目标-执行3年后使做到每年测一次血压、环境与政策目标、认知目标四类。

制定干预策略:教育策略-核心,作用于倾向因素和强化因素,包含大众传播;环境策略-促成因素;政策策略-如孕产妇到医院分娩和工间操。

实施和评价:

二-计划的实施

工作时间表;质量控制也包含进度检测等;组织机构建设由具体的业务机构担任;实施人员培训;设施设备与健康教育材料-硬件。

三计划的评价

过程评价:贯穿计划,健康教育与健康促进;健康管理群体;执行率。

效应评价:评价相关行为和影响因素的变化;健康管理用其来评估生活方式和效果;依从性也是其评价指标。

结局评价:健康状况和生活质量的变化;远期效果评价;生理心理健康指标,需用专门工具反映。

效果评价方案:1不设对照组的前后比较;2非等同比较组设计;3简单时间系列设计;4复合时间系列设计。2和4有对照组,说服力更强;1和3一次性特征,不适合于健康管理。

2-干预组和对照组前后变化的比较。4-3多次观察比较没有实施时的自然保护规律。复合时间=简单时间+非等同组比较

健康促进、教育、管理

 

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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第三节健康传播

一-传播基本概念

人人健康。传播是健康教育与健康促进的重要手段和策略。

拉斯韦尔5因素传播模式:谁;说了什么;什么渠道;对谁;什么效果?

信息是情报、消息、数据、信号等。讯息是发送出去的信息,是由一组相关联的信息符号所构成的具体信息。信息转为讯息才能传播出去。如IBM体重身高比是信息,告诉你它大于28就是肥胖,就是讯息。

二人际传播-简便易行广泛应用的基本传播形式。

语言和非语言,个人间、个人与群体、群体间。直接的人际传播不需要人任何非自然的媒介。反馈及时,互换角色,但范围小速度慢容易走样。

三-大众传播

职业性,公开性,范围广,对象大体确定,单向,反馈不及时缺乏自发性。

四-传播材料制作6程序:

分析需求;制定计划;形成初稿;材料预试验;材料生产发放与使用;监测与评价。制作人与评价人不能同一个。

五-常用人际传播形式与传播媒介

PPt背景白色、蓝色。字体24-32

同伴教育。正式与非正式。

正式:目标明确,严格性;非正式:随时性,目标不明确。

同伴教育者:思维能力、听、相似性、尊敬性、客观性、责任感、自信、愿意投入工作、符号健康要求。

培训同伴教育者:项目目标;知识和技能;交流基本技巧。

演示与示范。

传单,折页-文化程度较低的,小册子-有阅读能力的,能分享的。

宣传栏:及时更新,1-3个月(有橱窗)。黑板报没有玻璃的1个月内更新。

招贴画或海报:少量文字+主题图。信息简洁而突出,字体在1米处看清。尽量横写,竖写的话,从右到左。

标语和横幅最重要的信息,与目标受众健康;利益密切相关,简练易懂一句话。

DVD直观生动,重复使用,避免信息偏误。

报纸和杂志。广播/电视。

新型媒介:互联网;手机。

 

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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第二节 健康相关行为改变的理论

一-知信行模式:知识、信念、行为。

二-健康信念模式:先进信念-采纳行为。

感知疾病的威胁=感知疾病的易感性+感知疾病的严重性。感知健康行为的益处和障碍。

自我效能=自信心对产生行为的作用。

三-自我效能理论

1977班杜拉美国。主观判断,自信心、自我控制力。相信自己行为能导致预期结果才愿意行动。

提高因素:自己曾完成过某行为;他人间接经验;口头劝说;情感激发。

四-行为改变理论

1982美国Prochaska和Diclemente。行为变化是过程不是事件。5个阶段成瘾行为就是6个阶段。6个月

没有打算-打算犹豫不决-准备如宣布-行动6个月-维护阶段-终止。

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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第六章健康教育学

重点:健康教育和健康促进的关系,健康行为相关理论、健康传播。健康设计在技能那块进行。

第一节健康教育与健康教育促进概述

健康促进5个主要活动领域:公共政策如禁烟区;创造健康支持环境如分类垃圾;增强社区的能力;发展个人技能;调整卫生服务方向。

联系:促进包括教育活动(微观)和改变生活经济环境条件的活动(宏观);教育是促进的基础和先导,要向促进发展,否则作用受到极大限制。

健康教育和健康管理区别:

共同点:基线-资料收集、需求评估、效果评估。

区分:侧重知识、态度、信念、行为,重视人群者些方面的改变,运用教育、传播、政策来教育和行为干预,侧重群体;体格检查的资料强调生活方式和行为的长期连续管理,风险评估上个性化措施干预,干预生活方式,健康咨询,给予评价健康相关行为、生活管理,侧重个体。

健康教育对健康管理作用:对个体应用健康教育常用的人际传播和行为干预;对群体应用健康教育和健康促进这重要工具、方法和策略如大众传播和人际沟通。

 

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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第二节医学统计学的基本知识

一基本概念1个星

统计学原理研究医学数据收集、表达和分析。

不确定的医学数据资料。

统计设计是基础,包括调查设计和实验设计。

统计描述包括统计表和统计图。

统计分析和推断。

资料的类型:计量资料-数值,专用仪器;计数资料如二分类多分类;等级资料如阴性阳性有效无效,属于多分类资料,但大小不同。

基本步骤:研究设计如调查设计不加干预和实验设计加干预分动物和人;收集资料:经常性资料和一时性资料;整理资料如常规检查取值范围检错逻辑关系检错;分析资料不涉及由样本推论总体的问题。

同质与变异2个星

总体与样本。所有的。抽出来的。

百分位数:Px,P50就是中位数。

三统计表和统计图

横左纵一行。

四统计推断

假设检验是核心。先假设,计算样本统计量,小概率事件就拒绝H0.

P<=0.01时就是差别有高度统计学意义。

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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5-诊断试验研究方法

实验室检查、临床资料、超声等。指标有:客观(仪器决定);主观指标如疼痛、食欲;半客观如诊断者的主观判断。诊断标准有诊断界值。

诊断原则3个星:

1)对严重疾病,尽可能保证所有的患者,选择敏感度较高的指标;

2)对难治疾病,可选择特异度较高的诊断标准

3)假阳性和假阴性的重要性相等时,标准定在特异度=灵敏度的分界线。

评价指标3个星

反映真实性指标:

灵敏度=真阳性率,与患病组有关,理想值为100%

特异度=真阴性率。与非病例组有关。

假阴性率=漏诊率=第二类错误,有病诊没病

假阳性率=误诊率=第一类错误,没病诊有病。

正确诊断指数=(灵敏度+特异度)-正确诊断

反映可靠性指标:

变异系数=平均数的标准差/测定的均数,定量测定。越小越好。

符合率=2次诊断都一样的和/所有。定性测定。

诊断试验的一致性分析。

收益指标:阳性预测值=试验阳性中真正患病的比例;阴性预测值=未患病比例。

提高诊断质量的话可以

用联合试验:

平行实验-一阳则全阳,灵敏度高但特异度低;

系列实验-一阴则全阴,灵敏度低但特异度高。

或选择患病率高的人群,使阳性预测值升高。

5-筛检试验

将可能有病但表面上健康的人分出来。找可疑患者。临床前期或早期。早诊早治。用于发现高危体预防疾病。筛检第一步,诊断第二步,治疗第三步。

灵敏度和特异度。

类型:群体筛检和选择性筛检如高危人群;单向筛检和多项筛检。

应用原则:危害大的疾病;易于群众接受,快捷方便。慢性病方面较成熟。

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

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第五章 流行病学和医学统计学基本知识掌握理论部分分值低

第一节流行病学的基本知识

一基本概念

研究疾病、健康状态和事件在人群中的分布、影响和决定因素,用于预防和控制疾病促进健康。

基本内涵:人群、疾病+健康状态和事件及其分布、影响和决定因素。最重要:落脚点是为预防和控制疾病促进健康。

流行病学在预防前。

任务3阶段:揭示现象;找出原因、影响或决定因素;提供措施。对应健康管理就是:健康信息收集、健康风险评估、健康指导和健康危险因素干预。

研究方法:观察性、实验性、理论性。

二常用指标了解2个星

比例和率。

比例:P=a/(a+b);

率:发生数/可能发生的总例数。

发病率:新病例出现的频率,某时间内。10万分率表示。分母是暴露人口,常用年平均人数。反映该病的风险。准确性受多重因素影响,年龄、性别。静态指标。是一种比例,不是真正的率。

患病率:(新+旧)共占的比例。患病率=发病率*病程 P=I*D。对病程长的慢性病的流行状况提供价值数据。动态指标。真正的率。

死亡指标:

1死亡率=所有死亡人数/年平均人数/测量人群死亡危险最常用的指标。

2病死率=某病死亡数/确诊数;当死亡率与发病率比较稳定时可以:某病病死率=死亡率/发病率。非真正的率,是比例。用于病程较短的,如急性传染病。

3-n年生存率=存活率=随访满n年的某病存活病例数/被随访的病数。用于病程较长的,如肿瘤。1、3、5、10年。

4相对危险度:RR=Ie/Io=暴露组发病率/非暴露组发病率

RR=1表明暴露于疾病无关;小于1时暴露是保护因子;大于1时暴露是危险因子。

比值比OR=病例的暴露与非暴露之比除以对照组的相应比。当发病率/死亡率很低,研究对象代表性好时,OR=RR。如:吸烟导致间歇性跛行:男性的比值比2.22,女1.92,则可认为男中吸烟导致间歇性跛行的危险性是不吸烟的2.22倍,女的1.92倍。

5归因危险度AR

AR=暴露发病率-非暴露发病率

=Ie-Io=Io(RR-1)

归因危险度百分比AR%=(Ie-Io)/Ie

人群归因危险度百分比PAR%=(It-Io)/It

三-研究方法3个星

1-现况调查:一定时间内,尽可能短。普查或抽样调查包括非随机和随机抽样。

优点:可信度高、具有可比性、不可缺少的基础性工作。

缺点:难以确定先因后果的时相关系(暴露和疾病);不能获得发病率;结果发生偏倚,低估该群体的患病水平。

2-队列研究:群组研究。分组:暴露否或暴露水平不同。

前瞻性:开始时是否暴露,随访观察。未来

历史性:过去某时间进入队列。过去。

双向性:结合。历史档案确定暴露与否。

特点:由前向后。从因到果。观察性。两组间的发病率或死亡率

优点:无回忆偏倚;可计算发病率;联系确实可靠;样本量大结果稳定。

缺点:时间长;工作繁重;不适用于罕见病。

3病例对照研究省时省力广泛

有病与无病比较。病发后进行。由果到因。

优点:样本量小,病例容易获得,结果快,适合于病因发病率低潜伏期长的。可靠性不如队列研究,不能算RR,只能计算比值比OR。

4实验性研究

临床试验-评价新药新疗法疗效;

社区试验-未得病人群。当危险因子广泛也用社区试验方法。

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Alishalin · 2020-02-23 · 0

306、人体每日膳食中摄取的铁、铜等矿物质属于(  )。

  • A.

    常量元素

  • B.

    微量元素

  • C.

    宏量营养素

  • D.

    微量营养素

【答案】B 人体必需的微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、铬、钴 

 

 

 

类脂可分为:磷脂、糖脂、类固醇和固醇 

 

每克氮相当于6.25g蛋白质,氮折算为蛋白质的折算系数为6.25,氮占蛋白质的16%,100/16=6.25

必需氨基酸:笨蛋来宿舍,晾一晾租来的鞋

苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、缬氨酸

 

316、维生素A缺乏引起的疾病主要是(  )。

  • A.

    佝偻病   维生素D

  • B.

    脚气病   维生素B1

  • C.

    暗适应能力下降  维生素A

  • D.

    皮炎     维生素B6

  • 抗恶性贫血 维生素B12

  • 抗不育症  维生素E

  • 凝血维生素 维生素K

  • 维生素B1临床上常用于防治缺乏VB1所致的脚气病,也用于神经炎、消化不良等症的辅助治疗。

【答案】C 维生素A含有视黄醇  缺乏维生素A 易引起夜盲症。

 

 

 

 

327、人体所需的营养素有(  )。(多选)

  • A.

    碳水化合物

  • B.

    脂肪

  • C.

    蛋白质

  • D.

    矿物质

  • E.

    维生素和水

【答案】ABCDE 详见教材  基础知识 营养与食品安全  必背知识点

还有膳食纤维

 

329、脂肪酸按饱和程度分为(  )。(多选)

  • A.

    中饱和度脂肪酸

  • B.

    饱和脂肪酸

  • C.

    单不饱和脂肪酸

  • D.

    双不饱和脂肪酸

  • E.

    多不饱和脂肪酸

 

332、蛋白质在体内的主要生理功能有(  )。(多选)

  • A.

    构成身体组织的成分

  • B.

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    yd_166****7080 · 2020-02-23 · 0

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第八节 其他慢性病

概述:2017年1月发病中国防治慢性病中长期规划2017-2025年。慢性病包括:心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性呼吸系统疾病、糖尿病、口腔疾病、内分泌、肾脏、骨骼和神经等疾病。

2017年4月卫生计生委《全民健康生活方式行动方案2017-2025年》三减三健。健康口腔、体重、骨骼。

一超重或肥胖

1判断:亚太成人>=25肥胖;中国18.5-23.9正常,24-28超重,>=28肥胖。中心性肥胖-苹果型;腹部肥胖-梨型。

2原因:遗传因素家族聚集倾向、饮食、活动、其他如心理因素暴饮暴食不良情绪。

二骨质疏松症

1概述:与增龄有关的全身性、代谢性骨骼系统疾病。50岁以上患病率女20.7%,男14.4;60岁以上更突出。早期无明显感觉,疼痛、驼背、身高降低或骨折等,后期生活质量严重受损。

2定义和诊断:骨组织的骨量低,微结构退化伴骨脆。以骨量减少、骨密度BMD下降活发生脆性骨折。骨密度检测仪-早期诊断重要指标;双能X线骨密度吸收测定DXA测量骨密度-主要检查依据。

危险因素:年龄种族家族骨折史、摄入VD等。高危:绝经后的女性和50以上男,Ca和VD缺乏、吸烟、过量饮酒、咖啡、身体活动、性激素低下。

三口腔健康

概述:2015年5岁儿童龋齿患率70.9%。

标准:良好的口腔卫生、健全的口腔功能、没有口腔疾病。

要素:没任何疼痛和不适;良好的功能:咀嚼吞咽;心理方面外观正常不影响自尊;社会方面不影响社会交流。

主要危害:龋病和牙周病。影响:心血管疾病:动脉粥样硬化引起心血管疾病,但炎症是动脉粥样硬化的直接影响因素。牙周感染提高患者外周血中的C反应蛋白即炎症时相蛋白,导致炎症的水平升高,通过别机制参与促进动脉粥样硬化形成;呼吸道疾病:口腔慢性病灶增加呼吸道感染发病;糖尿病:与牙周炎双相相关;早产与低体重儿:牙周致病菌通过胎盘引起宫内感染;其他病:与慢性胃炎、胃溃疡、类风湿性关节炎、肾病有关。

三高食物引起高血脂、高血压、糖尿病、超重和肥胖等。

 

 

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Alishalin · 2020-02-21 · 0

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第七节慢性阻塞性肺病

概念3个星:

气流受限,不完全可逆、进行性发展,患病率高。COPD.与香烟烟雾等有害气体或颗粒异常炎症有关。残余气排不出去,肺泡弹性差。

COPD与慢性支气管、肺气肿有关。慢性支气管炎诊断:排除其他慢性咳嗽原因外,每年咳嗽咳痰3个月以上,连续2年。肺气肿指肺部终末细支气管远端气腔出现异常持久的扩张,伴有肺泡壁和细支气管的破坏而无明显的肺纤维化。慢性支气管或肺气肿,没有气流受限,则不是COPD。

一临床表现和诊断3个星

1症状和体征:慢性咳嗽-首发症状;咳痰;气短或呼吸困难-标志性症状;喘息和胸闷;全身性症状如体重下降抑郁焦虑。体征-早期不明显,中期有桶状胸叩诊有过度清音,皮肤粘膜发干,伴右心衰。

2实验室检查及指标:

1)肺功能检查FEV1/FVC第一秒用力呼气容积占用力肺活量比值<70%,气流受限;

2)胸部X线:早期看不出,中期肺过度充气。

3)血气检查:轻中度低氧血症,出现高碳酸血症,2型呼吸衰竭。

3诊断:金标准-肺功能检查。存在不完全可逆性气流受限-必备条件。环境因素-烟。

二危险因素3个星

1个体:易感因素和环境因素。某些遗传因素。支气管哮喘。气道高反应性。

2环境:吸烟-重要发病因素。职业性粉尘和化学物质如电子雾刺激性物质。

3空气污染:氯气、氧化氮、二氧化硫、二氧化硅、煤尘、棉尘、烹调的油烟燃烧烟尘。

4感染:呼吸道感染是重要因素。病毒感染,肺炎链球菌、感嗜血杆菌。

重点:概念、临床表现、危险因素。

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Alishalin · 2020-02-21 · 0

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第六节脑卒中

概念3个星

发病急骤的脑血管疾病。急性脑血管事件。我国脑中风或中风/

1995年我国脑血管10类,脑卒中3种:蛛网膜下腔出血、脑出血、脑梗死

一脑卒中的临床表现和诊断

脑梗死3个星

缺血性脑卒中。脑部血液循环障碍,缺血缺氧,脑组织坏死或软化,出现神经功能缺损。脑血栓形成、脑栓塞(别的地方来的栓子,起病急,几秒几分内高峰)和腔隙性脑梗死(较细血管梗死,慢慢形成堵死)、脑血管痉挛。

临床特征:多数在安静时急性起病,活动时以心源性脑梗死多见。多在几小时或几天内达高峰。梗死灶的大小和部位越大越厉害,局灶性神经功能缺损的症状和特征,如偏瘫、失语、失调等。头颅CT和标准MRI在24小时内常不出现病灶,排除脑出血,发病后24小时会显示低密度梗死灶,显示缺血部位。

脑出血3个星:

指非外伤性脑实质内的出血。多在情绪激动或活动时急性发病,有突发局灶性神经功能缺损,有可能高血压意识障碍和脑膜刺激征。头颅CT诊断出血部位和量。显示血肿灶高密度影,边界清楚,血肿吸收后显示低密度影。高血压者容易内囊出血,也叫基底节出血。

蛛网膜下腔出血3个星:

脑组织表面血管破裂后,血液流入蛛网膜下腔。最常见病因:颅内动脉瘤和脑血管畸形。

突发剧烈头痛,间歇性加重,持续无法缓解。脑膜刺激征明显显阳性。首选是头颅CT,高密度影。

二危险因素3个星

1.概述-高血压、心脏病、糖尿病、吸烟、酗酒、血脂异常、颈动脉狭窄等

2高血压:最重要因素。老年人若单纯收缩期高血压是脑卒中的重要危险因素。正相关。

3心脏病:高2倍。心房纤颤是非常重要的危险因素。

4糖尿病:脑血管的重要危险因素。

5血脂异常:与缺血性脑卒中密切关系。用他丁类药。

6吸烟。脑缺血。

7饮酒。合适可以保护作用。但过量会增加危险性。

8颈动脉狭窄。65岁以上的有7-10%的男性和5-7%的女性

9肥胖:男性腹部肥胖和女性BMI增高是脑卒中的独立危险因素。

10其他:高同型半胱氨酸血症,正相关。国外标准5-15umg/L。叶酸与VB6和VB12联合应用,可降低血浆半胱氨酸,但不一定降低脑卒中。代谢综合征如腹型肥胖、血脂异常、血压高、胰岛素迪卡等。缺乏体育活动。饮食营养不合理。口服避孕药。促凝危险因素如血小板聚集率、纤维蛋白原、凝血因子VII等。

重点:概念、临床表现、危险因素。

 

 

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Alishalin · 2020-02-21 · 0

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第五节 冠状动脉粥样硬化性心脏病

一-概述3个星

缺血性心脏病,也叫冠心病。冠状动脉发生严重周洋化硬化性狭窄或阻塞,或在此基础上合并痉挛以及血栓形成,引起供血不足、心肌缺血或梗死。

人与动脉同享,血管多强,寿命就多长。

人体血管10万公里。长江5300公里,黄河6400公里。

冠状动脉直径2.5-3毫米。内忧如粥样硬化血栓外患如血管痉挛突然很冷。2006年全世界排男第二,女第三。

一、分型、临床表现和诊断

分型3个星:1979年5个:无症状心肌缺血、心绞痛、心肌梗死、缺血性心肌病、猝死。

近10年分为:急性冠脉综合征和慢性冠脉病。

心绞痛3个星:

诱因多身体活动、情绪激动、饱餐、寒冷、心动过速。也可夜间

部位界线不清、范围如手掌大小,胸骨后或心前区,向左肩左臂放射。

性质:压迫性痛、紧缩压闷得痛,一般针刺样或刀扎样疼痛多不是心绞痛。

持续时间:不超过15分钟。1-5分钟自行缓解。休息或舌下含硝酸甘油可缓解。

心肌梗死3个星:

表现:胸痛,比心绞痛更剧烈,压榨性,难以忍受,濒死感。持续时间长,多在30分钟-几个小时,休息和含硝酸甘油无法缓解,需麻醉性镇痛剂。急性:特征性心电图改变和血清酶学的升高。

诊断:无急性心肌梗死病史和无心绞痛的,综合冠心病危险因素、年龄、心不、临床病史等方面综合考虑。诊断冠脉狭窄的金标准(造影检查),大于50%即为。多层螺旋CT冠状动脉成像。

二冠心病流行病学

现状:发病率比欧美低,北方大于南方,但脑卒中比欧美高。发病率随时间增大。中青年男性增幅较大。2016年心血管现患2.9亿,其中高血压2.7亿,脑卒中1300万,冠心病1100万。

三危险因素3个星

1.高血压。正相关关系。高血压年龄越小越容易患冠心病。心力衰竭、缺血性脑血管病、冠心病、间歇性破行,都会高血压。男性危险度3.87,女性4.21.

2 血脂异常和高胆固醇。正比关系。血清总胆固醇高的年龄越早越容易患冠心病。HDL-G高密度脂蛋白胆固醇与它负相关,越高越好。

3 超重和肥胖。

4糖尿病。危险性增加2-4倍。

5生活方式:吸烟、饮食(富含脂肪肉和乳制品)、身体活动(1.5-2.4倍)

6多种危险因素的来拟合作用。3种主要(吸烟,舒张压>=90,血清胆固醇>=6.46)的个体比没有的高8倍,比有2种的高4倍。

7其他如家族史有关,独立危险因素。

洪昭光:起源于少年,植根于按青年,发展于中年,发病于老年。

重点:概念、分型、心绞痛和心肌梗死临床表现、诊断、危险因素。

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Alishalin · 2020-02-21 · 0

17

第四节 2型糖尿病

一概念3个星

多种病因引起代谢紊乱。慢性高血糖,伴有胰岛素分泌不足或作用障碍,导致碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱,造成器官的慢性损伤和功能障碍。

型3个星:4个1型、2型、其他特殊类型、妊娠糖尿病

1型远低于2型,可能与T细胞介导的自身免疫导致胰岛B细胞的选择性破坏,分泌减少或绝对缺乏。也叫胰岛素依赖型糖尿病,治疗必须要胰岛素。

胰岛有2种细胞:AC胰高血糖素升血糖用和BC胰岛素降血糖用。

二诊断3个星:达3个条件之一就行:

1糖尿病症状+人世间的血浆葡萄糖水平>=11.1mmo/L(200mg./dl)

2空腹血浆葡萄糖FPG>=7mmo/L(126mg./dl)

3OGTT试验,餐后2小时血浆葡萄糖>=11.1mmo/L(200mg./dl).

尽可能依据静脉血浆血糖。

还有倾向方法2000年开始:糖化血红蛋白HbAIc作为筛查糖尿病高危人群和诊断糖尿病的一种方法。HbAIc稳定,不受进食时间和短期生活方式改变的影响。检查不受时间限制。患者依从性好。但贵。将HbAIc>=6.5%作为诊断标准之一,但即便HbAIc<6.5%也不能说没有糖尿病,需要测糖耐量检查。

三-流行病学

1患病率升高

2 前期患病率:糖调节受损IGR-中间状态。包括IFG和IGT。空腹血糖调节受损,糖耐量受损。

3-2型糖尿病流行病2个星

前期诊断标准:空腹血糖5.6-6.9mol/L或糖耐量试验2h血糖7.8-11.

前期患病率2017达到35.7%

4-特点:1型和妊娠、其他类型糖尿病都少,2型多,占90%;男多于女;满汉多藏族少;发达多于不发达,未诊断的很多。肥胖的患者升高2倍。

5-知晓率、治疗率、控制率都变高,仍较低。2017-2025规划:2020、2025年管理人数达3500万和4000万。

四-危险因素3个星

1,遗传因素:4-8倍,2型遗传度51.2-73.8%,具有更强的遗传倾向。1型遗传度44.4-53.7%。

2.肥胖或超重。最重要之一。正相关。相对危险度分别为3.43和2.36。

3身体活动少。

4膳食因素:高脂肪、高蛋白、高碳水化合物、缺乏纤维素。

5 早期营养。生命早期营养不良;低体重新生儿较高体重新生儿在成长期更易得。

6 糖耐量损害IGT。血糖水平介于正常与糖尿病之间的。5=10年后1/3为糖尿病,1/3正常/1/3原状。若伴有原空腹血糖IFG>=5,餐后>=9.4,BMI>25,腹部肥胖,空腹胰岛素水平增高。更容易有糖尿病。

7胰岛素抵抗IR--机体对一定量的胰岛素的生物学反应低于预期正常水平的现象,常伴有高胰岛素血症。IR是2型的重要特征。发展为糖尿病中循环胰岛素水平起主要作用;空腹胰岛素水平高的人更易发展为IGT或2型。肥胖发展为2型前先出现胰岛素抵抗出现。

8高血压及其他易患因素

文化程度、社会心理因素、出生及1岁时低体重、服药史、心血管疾病史。

小结:遗传与环境因素共同作用。先天+后天

并发症:冠心痛、肾衰、高血压、糖尿病足、盲。

重点:概念、分型、诊断、危险因素。

 

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

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第三节高血压

一高血压病的流行病学

单纯收缩期高血压:收缩期大于等于140,舒张压小于90。正常、正常高值、1级、2级、3级、单纯收缩期高血压。中国高血压2.7亿。2012年患病率25.2%。

血压正常高值的检出率:上升趋势。

高血压的知晓率、治疗率、控制率:上升,但仍低水平。

高血压管理情况:管理人数在2017年是8835万。预测2020达1亿。

二高血压的诊断3个星

诊断标准:非同日3次测,收缩压不小于140或舒张压不小于90。原因不明的高血压叫原发性高血压。由某疾病引起的血压为继发性高血压。

诊断原发性时要排除继发性高血压。

白大衣高血压3个星:医疗机构高于140或90;动态血压平均小于130/80,家里测小于135/85.

隐性高血压3个星:医疗机构高于140或90;动态血压平均高于130/80,家里测高于135/85.

血压测量:诊室血压、自测血压、动态血压。

高血压诊断一般以诊室血压为准。最准确的途径。

测量标准方法:

1-诊室血压:水银柱式血压计和认证的电子血压计,一般不用腕式或手指式电子血压计。袖带大小适合患者的上臂臂围,覆盖上臂的2/3.1小时前没有剧烈运动、进食、喝咖啡饮料和酒。坐有靠背的椅子,上臂及血压计与心脏同一水平。低血压患者可以加测站位式血压。

充气到150或高血压者220,放气时听柯氏音。第一个对应收缩压,第5个是舒张压。一般读偶数。隔1-2分钟再测一次,相差5以上就要再次测量,取3次平均值。

2-自测血压

帮助排除白大衣性高血压,检出隐性高血压。推荐使用国际标准的上臂式全自动或半自动电子血压计。一般低于诊室血压,正常上限135/85.对新诊断的新高血压者,建议连续7天,早晚各1次,3遍取平均值。去掉第1天,去6天的数值。

3-动态血压:佩戴监测仪。正常值国内参考标准:3个星:24小时平均值<130/80,白昼平均<135/85,夜间平均<125/75.

夜间比白昼低10-15%,在临床上可用于诊断白大衣性高血压等。

三危险因素3个星

高钠、低钾膳食:二者拮抗作用。高钾在于水果蔬菜香蕉。血液钠多,就会吸水进去,水流多撞壁强,血压升高。

体重超重和肥胖:BMI>=24kg/m2.28.高血压3-4倍。90%肥胖有疾病或危险因素聚集。腰围>=85或女80

饮酒:升高

其他危险因素:与遗传因素有关。

临界高血压的非药物调控:增加运动、减精神压力、起居有常,心理平衡。

重点:高血压-以动脉血压持续升高为特征的进行性心理。

诊室血压测量方法-水银血压计及测量方法

自测血压

动态血压正常值

高血压危险因素。

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

14

第四章常见慢性病-分值高

第一节概述

慢性非传染性疾病的简称。病因复杂;潜伏期长无明确起病时间;病程较长;难以治愈不可逆转;预后较差。成为全国死亡与疾病负担的主要病因。

我国三高一低:科学技术、生活、文明程度提高,恩格尔系数不断降低。

恩格尔系数评价富裕程度计算,系数=温饱支出/总收入,越少说明越富裕,等级如下:30%-最富裕,30-30%富裕,40-49%小康,50-59%温饱,60%以上就是贫困。

国际经验:人均gdp由1000美元到3000美元时,膳食结构发生迅速变化,是诸多营养性疾病的高发阶段。

我国:经济发展转型期和疾病谱转型期的特殊阶段。腰包和疾病都越来越多。

一 我国慢性病流行现状2个星

现状:慢性病防控形势严峻,占总死亡85%。脑血管、恶性肿瘤、呼吸系统疾病和心脏病位列城乡死亡的前4位。45%的慢性病死于70岁前,过早死亡占早死亡的75%。危险因素:吸烟3亿人,80%的家庭超标盐油,18岁以上体育锻炼不到12%。造成的疾病负担比总疾病负担的70%。未来40岁以上慢性病增长1-2倍。意识:无钱防病有钱治病。公共卫生服务和医疗服务水平提高--延长慢性病的患者寿命

二慢性病的主要危险因素3个星

可改变的危险因素:吸烟(全国15岁以上3.56亿)、过量饮酒、不合理饮食、缺乏身体活动、不良心理精神因素、自然和社会环境因素等。

中间危险因素:直接危险因素。上游危险因素的结果,也是下游疾病的原因。高血压,高血糖,血脂异常,超重或肥胖。

不可改变危险因素:年龄、性别、种族、遗传。

猪牛羊的饱和脂肪酸和冰淇淋代可可脂的反式脂肪酸有害肠道。颜色越鲜艳的,B胡萝卜素越多,变成VA才激活。大肠=1.5米长的结肠+12cm的直肠。膳食纤维对肠道好。

三-慢性病的主要社会危害2个星

1-缩短健康寿命。

健康寿命(活得长活得好):2006年-中国62.3岁世界81位;日本74.5,世界第一。

2-不断加重经济负担。

重点:慢性病的主要危险因素:吸烟、过度饮酒、不合理膳食、缺乏身体活动等。

 

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

15

第二节 恶性肿瘤

一-流行状况1个星

现状:肿瘤发病和死亡逐年增高。肺癌发病率第一,乳腺癌居女性发病率第一,肺癌-肝癌-胃癌-食管癌-大肠癌。每6分钟1位确诊癌症,每5分钟死亡1位。

二-危险因素3个星

分类:吸烟、HBV感染(乙肝)达60%、膳食不合理、职业危害。最主要的就是吸烟。

与病毒感染引起恶性肿瘤的还有人乳头瘤病毒与宫颈癌。

营养因素:热量摄入过多和身体活动不足容易引起恶性肿瘤如大肠癌、子宫内膜癌、绝经后乳腺癌的哪个。1983年缺碘,制碘化盐,也由硒化盐、锌化盐。人造癌症:变质,酸菜的亚硝胺、黄曲霉素、烧烤的苯并芘等。职业:石棉-肺癌、间皮癌、苯-白血病,砷-肺癌、皮肤癌。

三-恶性肿瘤的筛查和早期诊断2个星

三早。早期病例占19%,欧美等国50-60%。

2017年有效筛查:低剂量螺旋CT检测-早期肺癌;问卷胃功能检查胃泌素及胃蛋白酶、胃镜检查-早期胃癌。乳腺超声+X线俗称钼靶-乳腺癌。乳头状病毒HPV+脱落细胞TCT-宫颈癌

便潜血(每天消化道出血大于5ml,就会阳性)+肿瘤标志物+肠镜检查+直肠指诊--大肠癌,但不成熟

肝B超+甲胎蛋白测定---原发性肝癌。

重点:恶性肿瘤的危险因素:吸烟、乙型肝炎病毒及其他病毒感染、膳食营养因素、职业危害、其他环境因素。

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

13

基本内容:

1居民健康档案管理:常住居民包括半年以上的户籍和非户籍。以0-6、孕产妇、老年人、慢性病、严重精神障碍、肺结核等为重点

2健康教育:青少年、妇女、老年、残疾、0-6岁儿童家长等人群;合理用药、戒毒、限盐等生活方式和可干预危险因素的教育;针对重点慢性非传染性病和结核病、肝炎、艾滋病等;食品卫生职业卫生计划生育等卫生问题教育;应急处置、防灾减灾家庭急救等教育;医疗卫生法律法规。

3预防接种包括应急接种。

4-0-6岁儿童健康管理服务:家庭访视、各阶段健康管理以及营养不良、贫血、肥胖等处理

5-孕产妇:孕早期、孕中期、孕晚期、产后访视、42天健康检查。

6-老人:65岁以上

7-血压:35岁以上,非同日3次。原发性高血压每年至少4次探访,1次全面检查。

8-2型糖尿病:不确诊的每年1次空腹血糖,确诊每年4次免费空腹血压检测,4次探访。

9-严重精神障碍:诊断明确,在家居住的,精神分裂症、分裂情感性障碍、偏执性精神病、双相障碍、癫痫所致精神障碍、精神发育迟滞伴发精神障碍,征得监护人或患者本人同意后随访每年1次健康检查。

10-肺结核:确诊后72小时内随访。

11-中医药:65岁以上每年1次,中医体质辨识和中医药保健指导,0-36个月儿童不同月龄进行家长的中医药健康指导。

12-传染病以及突发事件

突然发生且发生严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒4种情况。

发现登记:填医学文件如门诊日志,填写传染病报告卡、事件相关信息报告卡。网络直报,电话传真报告。2小时内必须报告的有:甲类和乙类传染病中的双肺以及别的听不懂的病都是。24小时内报告的有:其他乙类丙类传染病患者、疑似患者和规定报告的传染病病原携带者。

处理:隔离、医学观察疑似和患者;追踪查找接触者和暴露者;流行病学调查:对前者四种人进行调查收集他们相关信息;疫点疫区处理:医疗机构内控制、消毒隔离,个人医疗垃圾和污水的处理,卫生处理被污染处。

13-卫生计生监督协管服务

食源性疾病、饮用水卫生:农村集中供水+城市二次供水+学校供水、学校卫生服务如巡防学校传染病、非法行医和非法采供血、计划生育信息报告。

四职业病的管理

1-工作环境中职业性有害因素。粉尘、放射性物质、有毒有害物质

2职业性尘肺病等13种、皮肤病9种、眼病、耳鼻喉口腔疾病4种、化学中毒60种、物理因素7、放射性11、传染病5、肿瘤11、其他3

3工作有关疾病指职业因素不是唯一直接因素,只是影响了健康。矿工的消化性溃疡、建筑工的肌肉骨骼疾病、与职业有关的肺病等。

4职业病特点:病因明确,职业性有害因素;可检测性的;群体发病,较少只出现个别患者;及早治疗;重在预防。

5诊断:由(省级以上)省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门批准的医疗卫生机构承担。证明书由参与诊断的取得职业病诊断资格的执业医师,经诊断的医疗卫生机构盖章。

 

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

12

第三节社区公共卫生服务

一社区

社会群体如家族氏族或社会组织如机关团体的大集体。可能与行政区域重合也可能不是重合的,一个社区可能有不同的行政区,同一行政区有不同社区。边界模糊/清楚。

特点和重要性:对象-周围人群、疾病的传播-地域性、文化有特定风土人情直接影响健康如偏甜食、防治措施有针对性、节约和减轻患者负担、依靠社区群众自身力量、群众的互助共济解决个人无法承担的疾病问题。

二-实施原则5

以全体健康为中心、健康是卫生部门责任也是全社会的责任。以人群为对象,以整个人群的健康为准则。以需求为导向强调针对性和可及性、实际情况和客观需要、适合自身。多部门合作如民政、就要体育、商业,有效合作程序。人人参与-关键环节。行使自己权利改造环境,参与决策,授人以渔。

三国家基本公共卫生服务

政府-非营利服务。如健康档案管理、健康教育、0-6岁儿童、孕产妇、老人、2型糖尿病、严重精神障碍、高血压患者健康管理、中医药健康管理、传染突发等事件报告处理等。

执行主体:乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心等城乡基层医疗机构。

 

 

 

 

 

 

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Alishalin · 2020-02-20 · 0

272、依据行为改变阶段理论,健康管理师在第3阶段最主要的工作是(  )。

  • A.

    重点促使人们进行思考,认识到危险行为的危害,权衡改变行为的利弊,从而产生改变行为的意向、动机

  • B.

    促使人们做出决策,尽快开始改变危害健康的行为

  • C.

    改变环境来消除或减少诱惑

  • D.

    通过自我强化和学会信任来支持行为改变

【答案】B 第1、2阶段重点促使人们进行思考,认识到危险行为的危害,权衡改变行为的利弊,从而产生改变行为的意向、动机;第4、5阶段:改变环境来消除或减少诱惑,通过自我强化和学会信任来支持行为改变。

1.没有打算阶段 

2.打算阶段 处于犹豫不决的矛盾心里

3.准备阶段  促使尽快进入下一阶段,行动起来  

4.行动阶段 C

5.维持阶段  D

6.终止阶段

 

294、行为诊断应遵循的程序有(  )。(多选)

  • A.

    区分引起健康问题的行为与非行为因素

  • B.

    区别重要行为与不重要行为

  • C.

    区别个体行为与群体行为

  • D.

    区别疾病预防行为与治疗行为

  • E.

    区别高可变行为与低可变行为

【答案】ABE 选项CD 与题干无关。

 

 

295、健康教育干预策略包括  )。(多选)

  • A.

    教育策略

  • B.

    环境策略

  • C.

    行为策略

  • D.

    组织策略

  • E.

    政策策略

【答案】ABE 健康教育政策不包括:行为策略、组织策略

 

297、健康教育与健康促进在健康管理工作中的作用是(  )。(多选)

  • A.

    卫生保健事业发展的必然趋势

  • B.

    满足群体健康干预与健康管理工作的需求

  • C.

    满足个体化健康干预与健康管理工作的需求

  • D.

    有助于实现社区群体健康管理工作的目标

  • E.

    群体健康管理工作的重要工具、方法与策略

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yd_166****7080 · 2020-02-20 · 0